Thajská kokosová polievka s kuracím mäsom

Asi je na čase pridať pár nových receptov.
Začneme touto jednoduchou kuracou polievkou v thajskom štýle.

Ingrediencie
450g vykostených kuracích stehien bez kože, narezaných na tenké kúsky
3PL kokosového oleja
220g hnedých šampiňónov, nakrájaných na tenké plátky
1 šalotka, nakrájaná na kocky
1PL čerstvého zázvoru, olúpaného a nastrúhaného
štipka čili korenia (ak mate radi výrazné chute)
2 strúčiky cesnaku, drvené
1čl hnedého cukru
450ml kokosového mlieka
2 hrnčeky kuracieho vývaru
šťava a kôra z 1 limetky (ak nemáte kôru, ktorá nebola chemický
ošetrená, môžete použiť aj sušenú citrónovú)
2 alebo 3PL rybacej omáčky
ryžové rezance (v množstve, ktoré považujete za potrebné)
soľ, čierne korenie, opražené kešu alebo iné oriešky na servírovanie

Postup
1. Vo woku alebo v hrnci zohrejeme kokosový olej na strednom ohni. Potom pridáme mäso a pražíme ho 6-7 minút. Následne mäso odstavíme z ohňa a odložíme nabok.
2. Do woku pridáme šampiňóny a pražíme 5 minút, až kým huby nie sú mäkké. Pridáme šalotku, zázvor, čili (ak ho používate), čierne korenie, cesnak a hnedý cukor. Povarime spolu asi 30 sekúnd.
3. Pridáme kokosové mlieko, vývar, limetkovú šťavu a kôru a varíme asi 10 minút, aby sa všetky chute spojili. Pridáme 2 polievkové lyžice rybacej omáčky a podľa chuti osolíme.
4. Polievku odstavíme z ohňa a pridáme ryžové rezance pripravené podľa
návodu na obale a kuracie mäso.

Polievku podávame teplú, pred servírovaním ju posypeme opraženými orieškami.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑

%d bloggers like this: